par Marc MIANNAY | Mai 25, 2022
Pour Henri Ramonteu au Domaine Cauhapé, référence incontournable en Jurançon, le constat est sans appel : l’avenir est à la fraîcheur des blancs secs, condamnant les moelleux passerillés à une marginalisation en volume. Le domaine Cauhapé s’est donc progressivement...
par Marc MIANNAY | Avr 15, 2022
ALCOOL POTENTIEL MOYEN DES MOÜTS EN CHAMPAGNEAnnéeAlcool potentiel (%vol)AnnéeAlcool potentiel (%vol)AnnéeAlcool potentiel (%vol)AnnéeAlcool potentiel...
par Marc MIANNAY | Avr 15, 2022
La part des Champagnes commercialisés dans l’hexagone. AnnéeFrance197071 169 802197182 368 547197283 442 201197380 460 512197475 563 180197593 983 4611976115 582 1421977124 545 4891978131 858 5841979128 358 7411980121 436 1201981109 425 1431982102 629 3841983109...
par Marc MIANNAY | Avr 15, 2022
En attendant les chiffres de 2021, voici un graphique et ses données sur l’évolution du commerce en Champagne vers l’export. Les courbes se sont croisées en 2017. Source CIVC AnnéeFranceExportTotal197071 169 80231 054 288102 224 090197182 368 54734 057...
par Marc MIANNAY | Jan 12, 2022
Après plusieurs millésimes, revenons sur le style recherché pour Helius Petri rouge.Il n’a pas changé depuis le lancement de cette cuvée : des tanins mais enrobés, un vin fruité, gras, présent en fin de bouche et surtout soyeux, soyeux.Quel taux d’alcool potentiel...
