Rosés de gastronomie, ils suivent une autre route…

Dans le petit monde des rosés, comme pour d’autres couleurs et appellations, se cotoient les vraceurs et les vignerons indépendants avec des palettes aromatiques fort différentes et, souvent, l’étonnement de voir les vins les plus fins, les plus concentrés écartés,...

Les signes de qualité, les réformer ou les quitter ?

Deux informations en ce milieu de juillet ont retenu mon attention. Dans sa dernière parution la Revue du Vin de France revient sur le déclin de l’INAO et étaie ses critiques par un long article sur les vignerons ayant quitté les appellations, sujet en passe de...

Les exigences du marché ne font pas une typicité

À l’approche de l’été, l’envie de consommation simple et décontractée remet en débat le rosé. Très consommé en Europe de l’Ouest et en Amérique du Nord, le rosé, avec 34 % des volumes de vins tranquilles en France est surreprésenté dans la consommation de vins...