par Marc MIANNAY | Jan 5, 2020
Je vais sur ce millésime 2020 vous entraîner sur les chemins passionnants de la connaissance du terroir au travers de mes sélections et formations. Comme le colibri je ferai ma part, un challenge loin d’être désagréable. J’ai choisi pour cette première chronique...
par Marc MIANNAY | Déc 26, 2019
Bordeaux se trouve confronté à une crise majeure, trouvant son origine dans les décisions laxistes des dernières décennies avec, notamment, l’irruption, tolérée par l’INAO, de techniques et pratiques désastreuses pour le goût. En un peu moins de trois décennies, la...
par Marc MIANNAY | Déc 24, 2019
Je vous propose en complément des dégustations organisées la découverte de grandes typicités sur des bouteilles contingentées sur le marché international. Vos dégustations seront un apprentissage tactile à éclairer des données sur les choix du viticulteur, le...
par Marc MIANNAY | Juil 22, 2019
C’est une information qui, en première analyse, devrait réjouir le consommateur. Confrontée à une mévente de ses vins l’interprofession bordelaise va tenter l’édition en caisse de tickets incitatifs. À l’identique des opérations champenoises « deux bouteilles pour le...
par Marc MIANNAY | Avr 18, 2019
Avec un 16/20 sur son Réserve Brut Grand cru Blanc de Blancs, le domaine Guy Charlemagne avait dominé le test de novembre 1997, une époque où les beaux flacons se situaient sous la barre des 100 francs (82 € pour être exact). Une visite au domaine s’imposait d’autant...
par Marc MIANNAY | Mar 17, 2019
C’est une constante dans les dégustations, de nombreuses personnes, simples consommateurs, avouent préférer le vin blanc ou rosé, affirmant souvent une difficulté sur le rouge avec une région souffrant d’un véritable rejet : Bordeaux. Toutes ces notions se retrouvent...
